Você recebe números. Mas não decide com eles.
O mês termina antes que a causa da margem seja compreendida.
Mentoria Hospitalità 90
O restaurante gira.
Mas ele evolui?
Em 90 dias, transforme números, hospitalidade e liderança em um sistema de decisões, comportamentos e evidências — aplicado à realidade da sua casa.
Estratégia que entra
na rotina.
90dias de
transformação
transformação
12encontros ao vivo
90minutos cada
15restaurantes no máximo
1método para permanecer
ENXERGAR✦DECIDIR✦APLICAR✦MEDIR✦SUSTENTAR✦✦✦✦✦✦
01A verdade
do negócio
do negócio
Para donos e líderes de restaurantes
Casa cheia não garante
uma casa saudável.
Movimento, elogio e faturamento podem esconder margem apertada, dependência do dono e uma experiência que muda conforme a equipe do dia.
A Mentoria Hospitalità 90 conecta o que costuma ficar separado: experiência, gestão, liderança e resultado.
Você tem boas pessoas. Mas não tem um padrão.
Quando a pessoa certa falta, a experiência muda.
Você mantém tudo de pé. Mas não pode se afastar.
O conhecimento fica concentrado — e a equipe não amadurece.
MÉTODO
“
Serviço resolve uma necessidade.
Hospitalidade cria uma memória.
Osmar Santos — fundador da Hospitalità
O compromisso
Cada encontro termina em movimento.
Uma decisão clara. Um responsável. Um prazo. Uma evidência. Você não acumula conteúdo: instala uma nova maneira de conduzir o negócio.
- 01Conceito aplicado à sua realidade
- 02Missão prática entre encontros
- 03Evidência registrada no Farol
02O Método
Hospitalità
Hospitalità
Uma cadência que vira cultura
Cinco movimentos.
Uma rotina de gestão.
- 01EnxergarFatos antes de opinião.
- 02DecidirPrioridade antes de dispersão.
- 03AplicarAção na rotina real.
- 04MedirEvidência antes de sensação.
- 05SustentarMétodo além da mentoria.
03A jornada
de 90 dias
de 90 dias
12 encontros · 12 entregas
Da fotografia inicial
ao próximo ciclo.
Não são doze aulas soltas. É uma sequência: cada decisão cria a base da próxima.
Diagnóstico
Do livro à realidade
Fotografia inicial e duas prioridades.
↗Finanças
A verdade financeira
Hipótese financeira e alavanca do mês.
↗Rentabilidade
Cardápio com estratégia
Oito produtos e três decisões.
↗Experiência
A Escada da Hospitalidade
Jornada e momentos de verdade.
↗Cultura
Os sete pilares em ação
Radar e comportamentos prioritários.
↗Liderança
O líder anfitrião
Ritual de briefing e debriefing.
↗Método
MEMORAR
Cinco ciclos aplicados à realidade.
↗Relacionamento
Habitués e recorrência
Mapa de pertencimento.
↗Operação
Operação que protege
Mapa de risco e ações preventivas.
↗Experimento
Generosidade com intenção
Ação com limite e evidência.
↗Comunidade
Indicação e comunidade
Recomendação e pertencimento.
↗Legado
Consistência que permanece
Novo plano executivo de 90 dias.
↗
Decisão com evidência.Farol Gestão Pro
O que não é registrado
não vira cultura.
O Farol organiza números, prioridades, ações e aprendizados. Você sai de cada encontro com algo executável e verificável.
- 01DRE gerencial e Índice Farol
- 02Ações, responsáveis, prazos e evidências
- 03Operação, estoque, cardápio e riscos
- 04Plano executivo para o ciclo seguinte
Escolha o caminho para o seu momento
Comece com foco.
Ou transforme por completo.
Dois formatos, uma mesma base: hospitalidade tratada como estratégia de negócio.
Porta de entrada
Hospitalità
4 Semanas
Para organizar o olhar, definir prioridades e construir o primeiro plano aplicável.
R$1497,00investimento único
- ◎4 encontros online e ao vivo
- ◇Visão introdutória e prática
- ▤Primeiro plano aplicável
Você também recebe:
- ✓ Direcionamento do mentor
- ✓ Materiais de apoio
- ✓ Próximo passo recomendado
Escolha recomendada
Transformação guiada
Hospitalità
90 dias
Para instalar método, cadência e evidência na gestão — e fazê-los permanecer.
R$7000oferta inaugural
- ◎12 encontros ao vivo de 90 minutos
- ◇Turma de 8 a 15 restaurantes
- ▤Farol Gestão Pro durante o ciclo
Tudo para executar:
- ✓ Caderno do mentorado
- ✓ Missão e evidência a cada encontro
- ✓ Certificado Hospitalità 90
18+ anos entre hospitalidade, vinhos e gestãoSeu mentor
Experiência de salão.
Visão de negócio.
Osmar Santos
Sommelier, gestor, consultor, mentor e autor. Osmar construiu sua trajetória dentro de restaurantes — como garçom, sommelier, gerente, proprietário e consultor.
O Método Hospitalità nasceu da prática: excelência pode ser ensinada, acompanhada e transformada em cultura e lucro sustentável.
Perguntas frequentes
Antes de
decidir.
Para quem é a Mentoria Hospitalità 90?
Para donos e líderes de restaurantes, bares e operações de alimentação que querem tomar decisões com dados, prática e acompanhamento.
Preciso já ter os números organizados?
Não. A falta de dados vira prioridade de gestão — nunca motivo de constrangimento.
Quanto tempo preciso reservar por semana?
Além do encontro de 90 minutos, recomendamos de 2 a 4 horas para aplicar a missão e envolver a equipe.
Qual a diferença para a Mentoria 4 Semanas?
O ciclo curto organiza o primeiro olhar. A Hospitalità 90 aprofunda finanças, cardápio, experiência, cultura, liderança e operação em 12 encontros encadeados.
Próxima turma
Seu negócio pode crescer
sem perder a essência.
Transforme intenção em rotina, rotina em cultura e cultura em resultado.
oferta inaugural
R$7000
Turma limitada a 15 restaurantes. O link de pagamento pode ser conectado pela Gestão.