RESTAURANTE MODELOVisão executiva
Junho · 2026ÍNDICE FAROL72Bom, com oportunidades
FaturamentoR$ 285,4 mil95% da meta
CMV36,8%Acima da meta
EBITDA12,5%Margem operacional
!
PRÓXIMA DECISÃORecuperar margem no Burger artesanal
ALTA
FarolGESTÃO
Hospitalità
Inteligência operacional para restaurantes
Pare de administrar
no escuro.
O Farol conecta vendas, custos, cardápio, estoque, fornecedores e operação para revelar onde seu restaurante ganha, perde e precisa agir.
Dados organizadosDecisões priorizadasExecução acompanhada
Potencial simuladoR$ 2.930por mês
DEMONSTRAÇÃO COM DADOS FICTÍCIOS
A página mostra a lógica do produto sem expor informações de clientes.
FECHAMENTO MENSAL✦DRE GERENCIAL✦CMV✦PRIME COST✦FICHAS TÉCNICAS✦ESTOQUE✦FORNECEDORES✦CURVA ABCD✦PLANO DE AÇÃO✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
01O problema
que resolvemos
que resolvemos
Dados sem leitura não viram gestão
Seu restaurante produz números todos os dias.
Eles estão orientando decisões?
Planilhas isoladas, fichas desatualizadas e relatórios que chegam tarde escondem desperdícios, itens sem margem e compras mal planejadas. O Farol organiza essa complexidade e mostra o que merece atenção primeiro.
Venda sem margem
Um produto popular pode ocupar a cozinha e ainda destruir resultado.
Custo sem contexto
CMV, pessoal e despesas só fazem sentido quando aparecem conectados.
Relatório sem ação
Indicador que não gera responsável, prazo e acompanhamento vira decoração.
Muito além de um dashboard
Do número bruto
à próxima decisão.
O Farol reúne as áreas que influenciam o resultado e transforma cada leitura em uma possibilidade concreta de melhoria.
Saiba onde o resultado acontece
Acompanhe faturamento, metas, CMV, prime cost, EBITDA e ponto de equilíbrio em uma leitura única.
- Resultado do período
- Metas e tendência
- Prioridades do negócio
Feche o mês com método
Conduza o fechamento mensal, confira receitas e custos e acompanhe CMV real, prime cost, EBITDA e ponto de equilíbrio.
- Fechamento guiado
- DRE gerencial
- Evolução mensal
Descubra o papel de cada produto
Cruze giro, faturamento, ficha técnica e margem na Matriz Farol ABCD para decidir com segurança.
- Ranking de produtos
- CMV por item
- Estratégias ABCD
Antecipe o que pode virar perda
Acompanhe estoque, cobertura, risco de ruptura, desperdício, canais e qualidade das informações operacionais.
- Cobertura de estoque
- Perdas estimadas
- Desempenho por canal
Compre com mais contexto
Reúna contatos, itens fornecidos, prazos, avaliações e histórico de compras para negociar melhor.
- Histórico de compras
- Prazo de reposição
- Concentração e custo
Transforme arquivos em informação útil
Importe planilhas, relatórios exportados do PDV e NF-e XML; preserve os arquivos e revise inconsistências antes de decidir.
- Excel, CSV e NF-e XML
- Conversor de relatórios
- Documentos preservados
Faça a análise entrar na rotina
Converta recomendações em tarefas com prioridade, responsável, prazo e acompanhamento da mentoria.
- Quadro de execução
- Responsáveis e prazos
- Notas da mentoria
Entregue clareza também ao cliente
Disponibilize uma área personalizada, somente para consulta, e um relatório mensal em PDF com fontes e decisões do período.
- Portal personalizado
- Acesso somente leitura
- Relatório mensal em PDF
Explore uma demonstração
Veja o Farol
pensar com os dados.
Alterne entre as áreas para entender como a plataforma conecta a visão executiva ao cardápio, à operação e ao plano de ação.
O negócio em uma tela
Resultado, metas e prioridades
Faturamento, CMV, prime cost, EBITDA e ponto de equilíbrio reunidos para orientar a próxima decisão.
PeríodoJunho 2026
Evolução de faturamento+19,9%
Um produto vende muito e ainda assim reduz sua margem.
Potencial simuladoR$ 2.930/mês
Compare preço, porção, ficha e fornecedor antes de decidir.
Demonstração com dados fictícios. Nenhuma informação real de restaurante é exibida.
Da informação à melhoria
Uma jornada simples.
Uma gestão mais madura.
- 01Reunir
Planilhas, vendas, compras, despesas e notas fiscais.
- 02Validar
Organizar dados, vínculos e inconsistências antes da análise.
- 03Enxergar
Revelar margens, riscos, tendências e oportunidades.
- 04Priorizar
Escolher o que merece ação e qual impacto buscar.
- 05Acompanhar
Medir tarefas, resultados e aprendizados da operação.
Tecnologia com método
O Farol não termina
no relatório.
Ele conecta a leitura dos números ao Método Hospitalità, à mentoria e à consultoria. Assim, o gestor não recebe apenas gráficos: recebe contexto para decidir e um caminho para executar.
Conhecer a Mentoria HospitalitàDADOSClarezao que está acontecendo
DECISÃOPrioridadeo que fazer primeiro
ROTINAExecuçãoquem faz e quando
FAROLGESTÃOLeitura de Cliente Hospitalità
Os números mostram a operação.
A visita mostra a experiência.
O Farol também registra o que aconteceu da chegada à despedida, identifica pontos fortes e oportunidades e conecta a experiência aos métodos Hospitalità.
01Chegada e ambientePrimeira impressão, acolhimento e conforto
02Cardápio e bebidasClareza, recomendação e condução da escolha
03Serviço e recuperaçãoRitmo, atenção, falhas e resposta da equipe
04Pagamento e despedidaÚltima impressão e intenção de retorno
Para quem é
Clareza para negócios
que querem evoluir.
Restaurantes em crescimento
Para quem aumentou o movimento e precisa proteger margem, estoque e padrão operacional.
Gestores sobrecarregados
Para quem concentra decisões e precisa enxergar prioridades sem procurar dados em vários lugares.
Operações em transformação
Para negócios em mentoria ou consultoria que precisam acompanhar se as decisões viraram resultado.
Transparência gera confiança
O que o Farol faz.
E o que ele não promete.
Relatórios exportados do PDV são importados e convertidos. Não prometemos sincronização em tempo real.
NF-e XML pode alimentar dados. PDF e imagens são preservados para conferência e revisão.
DRE e EBITDA são leituras gerenciais. Não substituem contabilidade, fluxo de caixa ou orientação fiscal.
Indicadores e recomendações dependem da qualidade e da cobertura dos dados conferidos.
Perguntas frequentes
Antes de
acender o Farol.
Preciso trocar meu sistema atual?
Não. O Farol começa com os dados que você já possui e aceita planilhas, CSV e NF-e XML. A implantação organiza essas fontes para gerar uma leitura gerencial.
O Farol apenas mostra indicadores?
Não. Ele conecta indicadores, diagnóstico, recomendações e plano de ação. A proposta é transformar números em prioridades executáveis.
Quem pode usar o painel?
A equipe Hospitalità pode conduzir a implantação e liberar acessos definidos para cada negócio, preservando a separação entre restaurantes.
O Farol decide pelo gestor?
Não. O Farol evidencia relações e riscos para qualificar a decisão. O contexto do gestor, da mentoria e da operação continua sendo essencial.
Seu negócio, com mais clareza
Vamos descobrir o que os seus números ainda não estão mostrando?
Faça o diagnóstico do seu negócio. Vamos entender o momento da operação e avaliar se o Farol é a solução certa para você.